Mogolų Virtuvė. Malai kofta

Malai kofta - vienas žinomiausių vegetariškų Mogolų virtuvės patiekalų. Daržovių ir panyro kotletukai tirštame pikantiškame padaže.

Kofta-kotletukai

  • Panyras (Pienas 1,5 l + 1 citrina)1 puodelis
  • Morkos - žirneliai virti 1 puodelis
  • Bulvės virtos 1 puodelis
  • Anakardžių riešutai
  • Razinos
  • Kalendra 1/4 puodelio
  • Žalia aitrioji paprika smulkiai pjaustyta1vnt.
  • Aliejus kepimui
  • Kalendra 1 a.š.
  • Kuminas 1a.š.
  • Čili pipirai 1 a.š.
Malai - padažas

  • Pomidorai 2vnt. (pomidorų pastos)
  • Svogūnai 3vnt.
  • Žalia aitrioji paprika 1vnt.
  • Česnakas. Tarkuotas 1 v.š.
  • Imbieras. Tarkuotas 1. v.š.
  • Grietinėlė 1/4 puodelio
  • Anakardžių riešutai
  • Razinos
  • Cukraus